第003章 .鱼脍和馒头(2 / 2)

“客人真有眼光,小店的米饼渍蜂糖简直就是一绝,那您的菜就是红烧甲鱼、鱼脍、苦菜、冰冻甜酒和米饼渍蜂糖。”</p>

确认芈婧点菜无误,小厮很快下去传菜,留下芈婧一个人坐在雅座上。</p>

她点的那几道菜,基本上都是屈原大大在《楚辞·招魂》里写过的名菜,当时看得时候就把她看饿了,现在有机会尝尝当然不能错过。</p>

第一道端上来的是鱼脍。</p>

陶盘里铺着一层薄冰,透明的冰块上放着数十片切好的生鱼片,旁边放着数个小碟子,碟子里摆放着各种酱料。</p>

芈婧也是老食客了,一眼这红肌白理的鱼片,就看出这家店没糊人,用的的确是活鱼而非死鱼。</p>

挟起一片,朝着太阳的方向一看,只见这鱼片在阳光的照射下果然薄如蝉翼,几近透明,轻可吹起。</p>

日本人吃生鱼片多用芥茉,但中国人却喜欢用各种酱,比如曹植就酷爱用小虾酱沾鱼生吃。</p>

芈婧身体前倾在各个碟子前闻了闻,将鱼片放入一碟茱萸、姜丝和醋混合而成的酸辣酱里,再将鱼片放入自己口中。</p>

甫一入口,只觉舌尖上一片冰凉,冰冰的凉意顺着舌头直到心头,鱼片的鲜美,在酸辣酱的烘托下,完美的发挥出来,好吃的让人连话都说不出口。</p>

吃吃吃!</p>

芈婧下筷如雨点,很快将一盘生鱼片全都装进了肚子里。</p>

吃完了,芈婧才有闲功夫点评道:“入口冰融,至甘旨矣!”一点都不比我在脚盆国吃过的生鱼片差。</p>

生鱼片的味道好坏,三成取决于鱼的种类、三成取决于鱼的新鲜度,最后四成则取决于厨师的刀功。</p>

这盘生鱼片虽然在种类上输给了脚盆国的深海鱼,但其天然无污染的新鲜度却不是后世的鱼能比得上的,至于厨师的刀功……芈婧觉得放到后世脚盆国,随便找个日料店做个镇店之宝是没有问题的。</p>

芈婧吃过饭,原本还想靠着自己的厨艺开个饭店的想法,是彻彻底底的给打消没了。</p>

论手艺,芈婧觉得自己未必能强过古代的厨师,她的优点是后世食材以及对食材更为精细的处理方法,但这同样意味着她对厨房的要求比较高。</p>

比如,味精。</p>

为什么芈婧连做个西兰菜都要用高汤煨?因为这个年代没有味精,没有味精就必须要用高汤来达到同样的效果,否则要多难吃有多难吃。</p>

大米可以制味精,可春秋战国生产力太低下了;海产品可以制味精,但从海边运过来,一路之上道路艰难、运输困难,苛捐杂税众多,从成本上来说完全划不来。</p>

不过,不能开饭馆,为什么我不开个小吃店呢?不卖别的,哪怕是卖包子馒头也好了啊。</p>

包子馒头简单又方便,我只需要把发面技术握在手里,其他活让下人干就可以了。</p>

晚饭的时候,为了验证自己的想法,芈婧特意做了各种馒头和包子让熊襄以及家中的下人品尝,然后根据他们的意见来改进口味。</p>

毕竟自己不是古人,不知道古人到底喜欢什么样的口味。</p>

做体力活的下人喜欢吃硬馒头,也就是中国北方的硬面馒头,馒头比较干硬但填饱肚子,可以拿来当主食吃;熊襄和体力活不繁重的下人喜欢吃软馒头,馒头里加羊奶等物,白如堆雪,又香又软,吃着味道好极了。</p>

吃了近十年死面饼子,头一回吃到这样又香又软东西的熊襄,更是没忍住,一口气吃了好几个馒头,吃得肚子都鼓起来了,才捂着小腹一脸痛苦的说道:“姐姐,肚子疼。”</p>

“小贪吃鬼!”芈婧一边命人拿梅子来为熊襄消食,一边伸手揉着熊襄的小肚子抱怨道:“让你少吃一点少吃一点,又没有人和你抢,你还吃那么多,真是活该。”</p>

“好吃嘛,我从来没有吃过这么香这么软的东西。”熊襄赖在芈婧怀里,撒娇道:“这个叫……云朵,因为它就像云一样,又白又软。”</p>

想一想,万一自己真要靠卖馒头展开事业线,出任总经理,当上ceo,走上人生巅峰路,好不容易名留青史,却被后世之人叫成“馒头妹”,芈婧决定从源头就将这种可能性给掐死。</p>

“云朵……嘻嘻……真是一个非常贴切的名字。”熊襄拍着小手,很开心的决定,“明天的午餐就吃云朵。”</p>

云朵在芈家的小规模试吃会上,得到了所有人一致的肯定,大家都觉得这是大家生平所从来没有吃过的美味。</p>

得到了大家的肯定,芈婧决定连夜做一批云朵,然后第二天早上一大早,就让家人去早市摆摊贩卖。</p>

只可惜芈婧一夜的辛苦,最终却落了个铩羽而归。</p>

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