白炭也叫白木炭，是木炭的一种，和普通的木炭相比，白炭和黑炭的区别在于：白炭是高温木炭，碳化温度700℃以上的木炭称为高温木炭，而白炭的碳化温度则是高达2000℃。</p>

其实白炭也并不是一个种类，白炭只是烧制的木炭表面有一层白色的粉末，开始是白色的，所以才被叫做白炭。</p>

区别于普通的木炭烧制，白炭烧制需要炭窑。</p>

烧制白炭的窑就是“白炭窑”，是一种高温木炭窑，建造材料为砖、石材或粘土就可以。白炭窑的地点最好是选在距离木炭原料比较近的地方，而且地势要高，不能是洼地或沼泽地等，另外最好是地势较平的地方建窑，方便装窑出炭。</p>

白炭窑的结构一般用长形窑，后世最常用的白炭窑长度一般为5-10米，宽度1.5米，高度1-2米左右，开5个侧门和一个正门（装木头用的），窑体为粘土夯制或砖砌，窑顶为粘土成型或砖券。</p>

烧制白炭的步骤也很简单：将裁切好的木材按长短不同从窑体最低处开始装，木头全部立起来装，一直装到装窑门处为止。将装窑门和5个侧门用砖全部砌起来，用黄泥抹平防止漏气。从窑体最低处的燃烧室开始点窑，不间断放入木柴进行窑内木材干燥和碳化。当窑内温度超过80度后即开始碳化过程，到了200℃的时候窑内的木柴就会开始着火，这时就要停下燃烧室的加温过程，并且将燃烧室砌起来，留下1-2个进气口。当窑内温度上升至1200度左右时开始打开侧门炼炭，将木炭窑温度提升至2000摄氏度左右，然后用工具将炼制好的木炭从窑内拉出，然后迅速用沙土掩埋，强制冷却。大约30分钟左右，沙土掩埋的木炭就熄灭冷却了，这时可以将其从沙土中检出，这就是白炭。</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>