第四十六章 风波再起(1 / 2)

 第四十六章风波再起

说来,张树亭交派给祁占奎的也不是别事,要祁占奎在从顺德回来的路上,想办法寻下一班烧酒的师傅。张树亭的意思,他准备换下霍洛毛这班人了。

可是,这一来,又让张树亭心事重重,心事重重还在于,换烧酒的师傅,在烧锅上不仅是件大事,关键还是,问题到底出在哪儿?为何说出酒少,霍洛毛就能够让它突然就出酒少了呢?

所以,回到烧锅的第二天一早,张树亭就上了甑口。其实,只要不出门,张树亭每天一早都要先到甑口来。但此时来,应该说,又与往日不同。

就见张树亭来到甑口,霍洛毛也正站在甑口旁,一脸愁苦的对着由伙计从窖池抬过来的酒醅,又是闻又是尝又是用手攥的。不用说,看那样子,这一窖池,情况又肯定好不到哪里去。

霍洛毛见张树亭来了,显然想跟他打声招呼,张树亭却摆摆手,意思是他该干吗干吗。然后,张树亭便径直朝正在起窖池的伙计走去。

这时再看那个窖池旁,正有两个伙计在奋力挥动木锨,往一个长方形笸箩里装酒醅。

那个窖池距甑口也就十几步远,张树亭走得速度并不是很慢,张树亭从甑口的位置往那个地方走,两个伙计也就刚往笸箩里装,待张树亭走到那里,两个伙计已将笸箩装满,抬起正要往这边走。

张树亭看出,要说伙计干活,那是没有说的,每一步操作都是有板有眼的样子。说伙计干活士气足,也正是足在这里。

而再看窖池里,同样有两个伙计,也正在奋力挥动木锨,在一点点挖下去的窖池里,往上起酒醅。而所谓酒醅,当然又是指窖池里这些发酵好,还没有将酒蒸馏出的“馇”状的东西。

这两个“起池”的伙计中,其中一个就是霍洛毛的小儿子霍井林。这个霍井林,张树亭当然也认识,具体工作是负责“起池”和“踩池”的。

“起池”当然是指将窖池中发酵好的酒醅起上来,而所谓“踩池”,又是指将重新放入窖池,准备发酵的那些的熟粮,用脚踩的意思。

当然,张树亭来甑口上的时候,还没有到“踩池”这道工序,霍井林正一头汗水地与另一名伙计在“起池”,看霍井林,又是很卖力的样子。

这时候,窖池已被“起”到三分之二的样子。张树亭什么也没有说。仍是像往常一样,喊一个伙计上来,自己跳下窖池去“起”一通。

只是这次,他并没有喊霍井林上来,而是喊了另一名伙计。。

待跳下,又是和以前一样,先仔细察看池壁,池壁上,那层早已变成暗蓝色的酵泥又完整无缺,接着,又低头,伸手抓一把发酵好的酒醅,放在鼻下闻闻,酒闻罢,又放在嘴里嚼一嚼。

这时候,霍洛毛也拿一把木锨过来了,站在池沿上,见张树亭正在用嘴尝,便满脸愁楚地问:

“怎么样东家,是不是感觉很不好?”

张树亭点点头。

应该说,张树亭的烧酒经验当然赶不上霍洛毛丰富,不过,他从他爹张根茂那里得到的祖上的东西,肯定是不便与霍洛毛讲的。

不过,见张树亭点头,霍洛毛一时间又更加急切起来。当然他急切,倒并不是见张树亭点头,而是他本来就是一副很焦急的样子,就见他这时叹道:

“我霍洛毛烧酒这许多年,一向有板有眼,不知为何,老了老了竟遇上这样的‘霉头’事。”