常伷有句话说的对：“穷则独善其身，达则兼善天下。人贵有自知之明，有多大能力做多大的事，做不了的就别指手画脚。”

youcanyouup，nocannobb。呃，大抵就是这意思，凡事量力而行，别胡乱插手自己不懂的事，外行管内行，是行业大忌。

譬如行商，冯过便完全没有经验，一无商业头脑，与六叔冯去疾根本不在一个等量级。

商人重利轻别离，前月浮梁买茶去，去来江口守空船，绕船月明江水寒。

商人经商的目的就是为了逐利，追求利益最大化。没法为自己（家族）牟利，便是行商者最大的失败。至于此过程中用了什么龌龊手段、损害了谁的利益，只要不过线，倒也无可厚非。一个合格的商人，最需要魄力，果绝大气，手断凌利，当断则断。

冯去疾无疑便在此列。冯氏家大业大，能将外头的大权交予给他，足见其的过人之处。

但智者千虑必有一失，夫善游者溺，善骑者堕，备以其所好，反自为祸。人往往会在自己最擅长的领域马失前蹄，酿造翻车现场。

直到廿十日，冯过才见着六叔。

冯去疾刚过而立之年，英姿勃发，予人杀伐果断之感，但一旦接触下来，却又令人如沐春风。

冯过是挺敬重这位六叔的。龙生九子各有不同，冯居庸兄弟六人五官样貌颇有相似，却是脾性迥异。君子抱孙不抱子，冯居庸素来是个严父，在两个儿子面前颇有威严，这导致冯过本尊与叔父更为亲近。冯去疾也是极喜欢聪明好学的七郎，可谓是他的人生启蒙老师。

得知六叔今日在家，冯过穿过几条弄堂过去，陪着九岁的堂妹冯遥及七岁龙凤胎堂弟（妹）冯迈、冯适耍了会，去书房见冯去疾。

叔侄俩说了会闲话，冯过开始请教：“一斤稻谷大概可以酿多少酒？”

“一斤水稻三两酒，但原料不同，出酒量亦有不同。”冯去疾自是再熟悉不过：“玉米的出酒率高一些，而麦子的出酒率低一些，稻谷的出酒率又低于小麦，高粱的出酒率就更低了。”

冯过很是惊诧：“才三两，这么少么？”

“可不低了……”冯去疾笑着给冯过解说了一番。

春季和秋季是酿酒发酵的最佳时机，其中以秋季酿酒更为适宜，因为秋季多数农作物已经成熟，酿酒原料丰富，价格低廉，温度适宜，这两个季节酿酒，出酒率也是高的。夏季温度高，发酵快，但因气温太高，出酒率反而有所下降；冬季气温低，发酵慢，发酵周期长，如果发酵室的保温工作没做好，就会导致发酵不彻底。正常情况下，一斤粮食的出酒率是在三两左右，稍微淡一些的则能达到四两，如果再继续酿制的话，酒的品质就会大打折扣。

冯过又问：“那咱们‘吉阳谷烧酒’一年能售出多少？”

“今儿个咋关心这事了……”冯去疾笑着问了声，却也没等冯过回答：“百万斤总是有的。”

冯过没吭声，在心里默算。

酿百万斤酒需要三百万斤稻谷，以亩产200斤来算，那就是需要15000亩良田而且是丰收年才有这收成。百多顷，万余亩……据他掌握的数据，冯氏名下大概有九千多亩（近百顷）农田，其中近一成是望天田（指无灌溉设施、主要依靠天然降雨、用来种植水生作物的耕地），在无灾害的年辰大概能有180万斤收成，创去数百人的吃食（大概一年要吃掉15万斤粮食），那么酿酒所需的缺囗至少是135万斤稻谷，也就是11万多石。呃，不算不知道，一算吓一跳。

他飞快地计算完，问：“酿酒尚需135万粮食，从外面采购方便吗？”

冯去疾揉揉脑门：“年景好的自是方便，我们在信州府十几个县都有采购点，比市场价略低。若是年景不好，遇上洪涝干旱，就麻烦些，得跑去两湖采买，价格高不说，运输成本也更高……不过，这种情况并不多见，咱们上饶原就是鱼米之乡，你那句词说的好，‘稻花香里说丰年’……几乎年年丰收，鲜有缺粮之虞。”