第一百三十一章 准备(1 / 2)

 因为荷花要请客人吃饭,所以,俩个舅舅舅母都留了下来。【】第二天一早,荷花跟大舅舅一早起来就去镇上买肉买菜。

肉是在荷花以前常买猪下水的地方那老板那里买的。买了十斤肉,两只猪脚,还买了五斤排骨。

这个时候只有时令蔬菜,不像现代一年四季什么菜都有,所以买的蔬菜就只有那简单的几样。什么青椒,南瓜,黄瓜等。

荷花还特意去干货铺子里去买了几斤瓜子,请人家吃饭,肯定不是只请大人,家里的小孩子肯定也是一起来。这些瓜子就是用来招待小孩子的。

还有粮食,这是最主要的。要不是因为要买粮的原因,荷花一个人来买肉买菜都行的。

要不是李大舅提醒荷花买酒,她还把这给搞忘了。这真不能怪她记性差,谁让她不喝酒哩。

荷花跟李大舅舅买好所需要的东西后,又匆匆忙忙的往回赶。

回到家时,大概才九点钟左右。今天客人有五桌的样子,所以一刻都不能歇息。大舅母先把米洗了,准备先把米饭给蒸出来。

几桌上,这饭就不能像平常那样煮了。必须用大蒸子蒸才行。

二舅母烧火,大舅母就淘米。因为这饭煮得多的原因,荷花家那锅差不多水都添满了。

等锅里水滚了五分钟左右,大舅母就把米汤过滤出来。然后再在锅里倒点水,之后就把过滤出来的饭到在大蒸子里面盖上锅盖开始蒸饭。

锅里蒸着饭,大舅母又要准备切肉。荷花见她不烧猪毛,就要开始切,赶紧阻止了。

“大舅母,你帮我去把冬瓜去皮,这肉还是我来处理吧。”这肉上还有猪毛,让她就这样做来吃,荷花是吃不下的。

“行,那这就交给你。”大舅母也是知道荷花做菜好吃,所以也不反对。

荷花接过大舅母手上的刀,先是把瘦肉和肥肉用刀直接分开了。把分开的肥肉又用刀切成巴掌宽大小的。

“二舅母,这火让我来烧一会儿吧。”这猪毛要烧,自然要用到火,所以荷花就让烧火的二舅母退位让贤一下。

二舅母巴不得丢一下懒,所以,一听荷花要烧火,二话没说,直接把烧火这份工作丢给了荷花。

荷花现在烧的柴基本上都是木棒,所以用来烧猪毛是最好不过了。荷花用火钳夹着一块肥肉,凑进灶里,不一会儿,肥肉就开始出油了,油滴在灶里,火就变得越来越大。

等着肥肉的皮基本上都烧黑了,荷花就把这块肥肉放在装有水的盆里。再继续夹第二块肥肉进去烧。

这时却响起了二舅母的惊呼,“荷花,你这个败家子,做什么把肉夹到火里去烧,你看你,这肥肉的油全烧没了。”二舅母把烧火的活计教给荷花后,就直接出了灶屋,那晓得被二舅舅看见了,知道她在偷懒,直接又把她赶到灶屋里来烧火。这不,一进来就见荷花火烧猪肉,那可是一脸的心疼。

荷花这行为,在所有人眼里肯定是属于败家行为了。这个时代一年到头怕是都吃不上几回肉,每吃上一回肉,就跟过年似的。所以,大家特别喜欢吃的就是肥肉,因为肥肉能杀馋。可荷花却把肉拿到火里去烧,还把油烧出来了,这不是败家行为是什么。

“二舅母,我这在烧猪毛,这油肯定不会烧完的。”对于二舅母大惊小怪的模样,荷花是完全没有放在心上,该怎么来她还是怎么来。

二舅母见荷花一点都不听话,就想上前抢了荷花手里烧火的火钳。可是又怕她去抢的时候,那肥肉会掉进灶里。那肥肉要是掉进灶里了,那不就是越发败家了。没办法,她只好出去搬救兵。

“当家的,你快去看看,荷花那丫头在用火烧猪肉了。”二舅母急急忙忙地跑了出去。

二舅舅听了二舅母这话,那是完全不着急。因为他了解自家媳妇说风就是雨的性格。二舅舅淡淡地问道。“怎么回事,你给我说清楚?”

“荷花那丫头把肥肉拿到灶里去烧,还说什么烧猪毛,你是不知道哟,那油可是哗哗地直接往那灶里在掉哟。”想到那掉在灶里的那些油,二舅母就是一阵心痛。

“荷花自有分寸,你不要添乱。”二舅舅虽说不知道荷花为什么要烧猪毛,可是他知道荷花不是一个乱来的人,所以听了二舅母的解释,并没有像二舅母预料的一样去灶屋阻止荷花败家。

二舅舅这话让二舅母很是不解。明明荷花在败家,为什么当家的却让她不要去添乱。可不解归不解,当家的都说了,她还真不敢去添乱。不过,却是心痛那被烧掉的油。二舅母是恨不得直接拿碗去把那油给接住,免得浪费掉了。

二舅母的声音不小,在灶屋里的荷花自然是听得一清二楚。幸好二舅舅相信她,相信她没有做败家的事。

肥肉烧完之后,荷花又把买回来的那两个猪脚拿来烧。猪身上有两个地方的猪毛不好烧,猪脚和猪头,这俩个地方的猪毛最难烧了。

猪脚不能像肥肉那样直接拿到灶里烧,而是荷花先把火钳烧红了,然后直接用火钳去烫猪蹄。那火钳一去,猪蹄就开始直冒青烟,随着的味道也不是很好闻。把猪蹄烫好了,再把猪脚拿进灶里去烧。

把该烧的都烧好了,荷花这才叫二舅母回来又继续她的烧火大业。

把烧火大业让给二舅母之后,荷花就端着那盆烧好的肥肉猪脚到院子里去了。

这猪毛烧好了,可还没有完事。还必须得拿刀把那层烧黑了的地方刮下来,这样才能算是完事。

荷花先把猪脚洗出来,然后让二舅舅帮着把猪脚砍成一小坨一坨的。

等锅里的饭也已经蒸好了。荷花让李大舅把它端了出来。这时二舅舅的猪脚已经砍好了,荷花的肉也基本上洗好了。

荷花本来想用海带炖猪脚的,可是没找到海带,只好用香菇来炖了。

等二舅母把锅洗干净了,锅里的水烧干后,荷花直接把砍好的猪脚倒了进去。放盐开始翻炒,翻炒两分钟左右,就直接把水倒进锅里。然后拍了两块生姜,丢了一些花椒在里面。等锅里开了之后,又把洗好的香菇倒了进去。荷花还把肥肉也放进去一起煮。

锅里弄好了,荷花又去把瘦肉洗了。

“荷花,这冬瓜皮已经去了。现在还要做什么?”大舅母帮着把冬瓜皮去了,却不知道荷花要拿冬瓜做什么,所以才会有这么一问的。

荷花听了,头也不回的直接说道,“大舅母,你把冬瓜砍成坨,等一下我拿冬瓜炖排骨的。”

大舅母听了,便又照着荷花说的去做了。

今天中午的肉菜,荷花准备一个回锅肉,一个青椒炒肉,一个南瓜炒肉。再加上冬瓜排骨汤和香菇炖猪脚。五个浑菜,已经非常丰富了。

等荷花把所有的瘦肉都切成片之后,大锅里的香菇猪脚已经开了,荷花就直接把它们舀到后面的两个小锅。两只猪脚加上一些香菇,装了满满的两个小锅。

大锅里荷花就弄来做冬瓜排骨,没办法,家里锅太少了,必须把能利用的都要利用起来。要不然,这午饭还不知道等到什么时候才能吃得成。

冬瓜排骨在锅里煮着了,剩下该切的菜,荷花就交给了大舅母。因为她要带着两个舅舅去村里借碗筷桌椅。

这也是常见的事情,不是荷花一家搞特殊。因为每家每户治办这些都不多,要是谁家办事请客,基本上都是在村子里借的。

借回来的碗筷,虽说是大家一直用着的,可荷花还是用热水仔仔细细地又洗了一遍。

等荷花把碗筷洗好了,锅里的冬瓜排骨也已经好了,荷花就舀在盆子里装着。

荷花又用筷子去插了一下后面锅里的肥肉,见筷子能插穿了,荷花便肥肉给取了出来,然后让大舅母帮着切成片。

这个时候也差不多午时了,宋二爷一家和宋三爷一家也结伴一起来了。