鲁菜也曾经辉煌过，天下菜系的背后无不有鲁菜的影子。可是因为鲁菜不尚异味，难以像后来居上的川菜那样硬生生用麻辣和香辣风味打开市场，也不像粤菜那样讲究养生之道，被现代人追捧，加上泡制繁琐，对厨师基本功要求太高，传承着实不

《美食从绿皮火车厨神开始》第二卷十四章 鲁系第一功夫菜

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