煎饼，算得上一种常见的食物，尤其是当工业社会到来，人口流动速度加快之后，煎饼这种本来只在苏北和鲁西南地区被当做主食的食物随着外出打工的人们向四周扩散。杂粮煎饼和菜煎饼这两种小吃的普及也让煎饼的名声更大。

相比于馒头这种还需要进行发酵步骤的“复杂”食物，煎饼的制作方法其实相当的简单，