最新网址： 第4章 黄泥水淋糖法 (第1/3页)

想到这，陈轩顿时两眼放光！

找到财路了！

古代生产力落后，糖在古代称得上是奢侈品。

其实大宁朝此时的甜菜，都属于叶用甜菜，主要吃菜叶的。

后世那些制糖的甜菜是精心培育出的品种，含有更多的糖分。

但不管怎么说，甜菜里都含有糖，足够陈轩制作了。

陈轩可以想象，这项发明会给自己带来多大的利润！

前世陈轩的家乡就适合种植甜菜，有好几家甜菜制糖工厂，陈轩放假时还经常过去兼职赚点钱。

说干就干。

此时铁柱也已经忙活完了，陈轩让他打下手。

将甜菜洗干净然后切成条并剁碎，随后放进纱布之中，挤压出汁。

这一步看似简单，实则很耗力气，陈轩和铁柱轮流上手，二人折腾了小半个时辰，这才挤压出了甜菜的水分。

用纱布经过几回过滤，不掺杂任何一点杂质，只留下略显浑浊的甜菜汁水，随后倒入锅中小火熬制。

片刻后，甜菜汁水经过加热，散发出阵阵甜味。

陈轩和铁柱轮流搅拌，以防粘锅，汁水在小火不断加热的过程中，很快变为淡黄色的黏稠糖浆，再倒入少许水不断搅拌。

半个时辰后。

甜菜汁水已然熬制成了橙黄色，如麦芽糖般黏稠的糖稀。

“成了！”

陈轩乐开了花，其实糖稀已经可以卖了，但为了更好的利润，陈轩还是决定继续加工。

静待糖稀冷却的空隙，陈轩开始制作工具。

古代人食用的多是红糖，白糖起源于唐朝人发明出来的“黄泥水淋糖法”，聪明的华夏百姓发现，黄泥水有吸附脱色的效果，可以带走糖浆的杂质和色素，经过冲淋后糖浆就会变成晶莹剔透的白糖。

在明朝时，黄泥法已经逐渐发扬光大，出售白糖给明朝带来了极为丰厚的收入。

半个时辰后陈轩制作好了工具，糖浆下面铺一层稻草，放在漏斗上，用黄泥水不断冲淋。

黄泥水拥有极强的吸附性，很快深黄色的糖浆经过不

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第4章 黄泥水淋糖法 (第2/3页)

断的冲淋，颜色逐渐变淡。

“狗蛋哥，你这是在折腾啥嘞？”

铁柱一脸不解，他左右手轮流浇水，双臂酸痛无比。

“我这是在做能挣钱的东西。”

陈轩和铁柱一起出手，两人都不记得忙活了多久，只知道手臂都快废了。

此时原糖浆经过无数次的冲淋，已经所剩无几，而底部的漏斗上已经留下了一层层的白霜。

陈轩食指抹上一点放在嘴中，一股清甜顿时在口中爆开。

白糖相比于红糖不仅外观好看，味道也不似红糖那般齁甜。

用纱布简单过滤几遍，去除可能存留的黑渣以后，此时天色也已经暗了下来，陈轩将糖霜放在院子里晾晒，带着满身的疲惫进入梦乡之中。

次日清晨，睡了一晚好觉的陈轩只觉精力无比充沛，他一起床就直奔院子里。

经过几个时辰的晾晒，糖霜已经化作色泽洁白、颗粒分明的白糖！

“嘿嘿，成了！”

虽说整整十斤甜菜，只造出了一斤半的白糖，但陈轩还是乐开了花。