众人见叶少开喝后，也都纷纷举碗，一口饮尽。

待众人饮完后，叶明远大声说道：“好，既然诸位兄弟的酒量都是如此好，那我也不磨蹭了，明天，最迟明天，我就把烈酒制作出来，好让大家开怀畅饮！”

众人听完后纷纷大声叫好，一时间酒桌上的气氛又热闹了几分。

......

酒，自从有人制造出来后，每个时代都必不可少。上到九五之尊，下到平民百姓，无论是诗仙李白，还是贩夫走卒，基本上人人都爱酒。

由于酒的利润如此之大，在南浙国里，酿酒和卖酒也都是有规矩的，实行的是专利榷酒政策。对酒类实行专卖称为榷酒，也就是政府严格限制民间私酿私卖酒类，由政府专卖，独享其利，商户们最多也就是喝点汤而已。

榷酒的形式有三种，第一种是官监酒务，就是由政府专酿专卖；其次是买扑坊场，所谓“买扑”就是承诺向官府缴纳一定数额的税款，获得开坊置铺、酿卖酒的权力；最后就是特许酒户，酒户从官府那里买来官曲，然后自行酿酒，再自行销售，而像天香楼这样的就是特许酒户。

总体来说，此时市场上的各式酒，酒精度顶多十一二度，跟啤酒差不多，皇室特供里的酒有的度数比较高些，但最多也高不过三十度。不过酒精度数低也有度数低的好处，因为有的酒客本身就不能喝，就偏好这种口感香醇的低度酒。另外酒精度低，自然就可以多喝，酒客喝的多，官府与商户自然也就赚的多。

而既然这些武人都声称喝惯了市场上的酒，觉得只有烈酒才配得上自己，叶明远为了让他们长期留在这里，自然要满足他们的愿望，制作出高度的烈酒来。

至于如何制造烈酒，这个并不难，中世纪炼金术士们就给出了答案：材料发酵，浸出发酵汁液，蒸馏提纯，加入纯净水。这其中最关键的制作流程就是－－－蒸馏。

叶明远也不清楚历史改变后，现在到底有没有蒸馏酒，但是至少朝廷还没有用蒸馏法制酒，市场上也从未见过高度酒。但无论有没有都没关系，因为这都不妨碍叶明远自己做蒸馏酒。

要蒸馏，自然就少不了蒸馏器。

虽然现在新城还没法造出蒸馏器，没办法精度提纯，但也有粗糙的方法来制酒。于是叶明远就直接让人找了个炼丹炉，然后将之稍微改造下，插了几根管子，至于其它的设备，新城这里都有现成的。

由于自己承诺明天就让他们喝了，时间有非常紧迫，所以叶明远不想多费功夫，买水果来等它发酵或是用粮食重新酿造，他直接选用的一些天香楼的酒以及普通人家刚刚酿造的果酒。

虽然对这玩意，叶明远不太熟，可是天脑里有详细的步骤，自己只要一步一步地告诉炼丹师就行了，就算第一次做失败了，还有第二次、第三次.......

最后，炼丹师不负叶明远所望，第一桶蒸馏酒成功出炉了。