“看来老虎不发威,你还真当我是你那张猫脸啊!”江若涵甩开京苏的手臂,京苏的胳膊发出清脆的声响,差点没折了。
“那就过来做道菜看看呐!”落千将江若涵直接给拉到了厨房里。
殊不知,这客栈的厨房里,已经聚集了不少人,有在切菜的,也有在做食雕的,还有在烧火做菜的。
切菜的,手起刀下,干脆利落,一棵白菜在两声脆响之后,便成了均匀大小的细丝。
食雕的,则是拿着颜色鲜艳的食材,摆放在盘中,手中食指般粗细的小刀,划出几道白光后,食材便成了精致的艺术品,耸立在周围的碎屑之中,有种鹤立鸡群的既视感。
烧菜的,则是各自手中紧紧拿捏着锅柄,将锅中的菜肴不断地甩出。灶膛里面的烈火,时而腾空溢出,时而又被落下的锅具盖住。而灶膛前,各个厨师却已经被烈火炙烤得大汗淋漓,满面通红。
“这里这么多厨师啊!”京苏不由地被这样的场面给震惊了。
许久没有大展身手的江若涵,被落千拉到了厨房,也丝毫没有畏惧落千给自己的挑战。
“不就是做一道菜嘛,这些喂猪的白菜就是美味佳肴的食材!”说着,江若涵便单手伸出,一株白菜便从食材架上飞到了江若涵的手中。旋即,江若涵双臂在面前挥舞着,不大一会儿白菜就被撕成了片片菜叶,堆积在盘中,如山一般。
“白菜,被撕成这样,厨艺素来讲究色香味俱全,现在你这色就已经不行了,就更不要说后面的那些条件了。”落千团抱着手臂,蹍着脚,像是抽风的样子。
“现在还不是你评论的时候,等她做完了,我想你肯定会收起你刚才的评论的。”京苏走到了落千身旁,给了他一个下马威。
而江若涵完全沉寂在自己的烹饪世界中,丝毫没有理会落千刚刚的评论。
“上次京苏在潘园广场做得白菜,是酸甜口味的。我想,我可以换个方式来做,虽然达不到他的那种高度,但是比这些人做得好吃,应该是手到擒来。”江若涵单单从周围烹饪厨师做的菜肴的半成品味道,便已经看了出来,这并没有太多的特色。
白菜处理完,便是起锅,倒油放白菜,大火烹炒,锅中白菜便在江若涵娴熟的甩锅下,宛若一抹绿色的清泉,灵活地流向半空,又灵活地倒流进了锅中,蒸发的水分,在锅沿挥发起浅浅的雾气。
旋即,趁白菜弥漫热气的时候,炒勺飞快地掠过调味料,一道浅色的蓝光过后,调味料就已经在炒勺中调匀,被倒入锅中。
随着诱人的“滋滋”声音响起,伴随锅中圈起的百环烟雾,扑鼻的香气笼罩在整个厨房里,甚至完全掩盖了那些厨师所烹饪出来的香气,尽管这只是普通的大白菜而已。
随着江若涵再次甩锅,酱料均匀浅浅地包裹着的白菜帮子,在最后飞出锅中后,便直接落在了江若涵端在手中的盘子上。
白菜青翠欲滴,浅色的酱汁缓缓地随着白菜的纹路流动,香气扑鼻,让人垂涎。同时,白菜的颜色,又正好映衬了白色圆盘的颜色,仿佛白纸中精美的山水画一般。
“这透着隐隐的辣味,而正道菜肴的诱人之处,也便是其中这浅浅的辣味!”落千问道,两眼瞪得老大,目不转睛地盯着盘中的大白菜。
“这么好吃!”店老板加了一片白菜,吃到口中,顿时惊讶了起来:“这白菜清脆可口,咬到口中,也还能够溢出自身有些清甜的汁水。汁水搭配上这调和得近乎完美的酱汁,使这简单的菜肴也变得如此可口,甚至完全可以超越那些用山珍海味调制出来的绝佳菜品了。”
“食用蚝油、鱼豉油、蘑菇汁、五香粉、酱油、糖等调味料调制出来的酱汁,可以达到这种程度,甚至吃普通菜肴都有能吃到山珍海味的错觉。”看到自己的作品得到好评,江若涵也不自禁地笑了起来。
“你厨艺这么高明,可以帮我一件事情吗?”店老板高兴地大叫道。启用新网址