饮食习惯这方面，南北的差异一直都是比较大的。

北方人面前的食碟，是用来放菜的，骨头、鱼刺等会直接放在餐桌上，或者餐巾纸上。碗是专门用来喝汤的。

靠近南北分界的区域，也会将食碟分成两部分使用，一半放菜，另一半放食物残渣。

而南方人面前的食碟则是骨碟，专门来放置骨头、鱼刺等食物残渣。碗