一开始谭家菜只是作为一种家庭菜肴，后来清庭亡了，谭家也逐渐败落。</p>

吃惯了山珍海味，一下子去吃馒头啃红薯，肯定不适应。</p>

为了维持优渥的生活，谭宗浚之子便悄悄承办家庭宴席，谭家菜便通过这样家庭小宴的方式流传到了社会上。</p>

一九四九年的时候，谭家的几个家厨搬出谭宅，在果子巷经营谭家菜。</p>

一九五四年参加公私合营，谭家菜自果子巷迁往西单恩承居。</p>

一九五八年，大总管亲自安排谭家菜驻帝都饭店西七楼。</p>

他上一次吃谭家菜，就是在西单的恩承居。</p>

说起来，他和谭家小姐令柔还是老相识。</p>

只不过谭小姐自一九四九年参加公干以来，多年未见。</p>

“徐静平，吃饱没有？”</p>

“饱了。”</p>

“那就好。”</p>

关大爷聊谭家菜历史的时候，杨玉坤虽然也在听，但并没有停下手中的筷子。</p>

对于谭家菜的来历，他并不感兴趣。</p>

不过在关大爷说的几个谭家家厨中，杨玉坤听到了一个熟悉的名字，这人叫何大清。</p>

上辈子他看过一部叫做四合院的电视剧，里面就有这么一个角色。</p>

如果他没记错的话，何大清有一個儿子叫何雨柱，在红星轧钢厂上班，是轧钢厂食堂的大师傅。</p>

回头倒是可以去轧钢厂那边转一圈。</p>

不少年代剧中的主角不都喜欢开饭店起家吗？</p>

过些年政策放宽让干个体了，他也去整一个体执照，也弄一饭店，把何雨柱这个谭家菜传人、川菜大师从红星轧钢厂挖过来掌勺。</p>

…………</p>

“这一顿饭，九门提督爷爷非常满意，徒儿，什么时候再带为师来这儿下馆子？”</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>