第390章 出大事了(1 / 2)

 虾油,正是叶琛敢于扩大生产的底气之一。

经过多方筹备,叶琛有本事将咸菜做到多样化,而且比市面上更美味。

此次搭建作坊要做到的效果就是,上能卖给达官显贵,让他们吃各种口味的佐餐咸菜,下能卖给贩夫走卒,甚至田间百姓,比如前些日子送给大家的冬菜。

当然,虾油咸菜绝对是日后的主打品牌。

提起虾油,就不得不说捕鱼队。

海上成立捕鱼队有一段时间,每次出海,除了那些卖相不错,可以用来制作鱼罐头的鱼之外,总是有一堆卖不出的小鱼和虾子。

这些小鱼和小虾,扔掉过于可惜,毕竟是大家花力气抓回来的。

起先捕鱼队让手下人直接拿回去分着吃了,煮个虾汤和鱼汤,毕竟是海货,味道鲜美,大家也喜欢。

但是久而久之,这玩意就没人爱吃了,甚至渔民看到这些小鱼小虾都想吐。

关键是这玩意量很大,就算是分给捕鱼队,大家伙也吃不完。

捕鱼队对此可发了愁,扔掉吧可惜,贩卖吧,又犯王法。

毕竟他们的工作是捕捉活鱼,然后给鱼罐头作坊,今天敢拿小鱼去卖,明天就敢拿大鱼去卖,大家好不容易得了这个活计,有口饭吃,谁敢冒天下之大不韪,胡乱折腾。

这事儿最后竟然发酵到了处置使行辕。

姚崇刚收了叶琛崭新的贿赂,正是开心快活,拉着狄阁老和李三郎一起吃鱼,看着下面送上来的文书,姚崇当着狄阁老的面,就吩咐道,“人家叶秀才献上制作鱼罐头之法,岂能一点好处都没有,这点小鱼小虾都贱卖给他,按市价的三成即可。”

狄阁老当面没有戳破姚崇,待下面的官吏走后,狄阁老指着姚崇哂笑说道,“你这人真不要面皮,怎么能恩将仇报到这个地步,这小鱼小虾你不白送也就罢了,还要人家叶家花钱买?待到了清河村都快臭了,你让他卖给谁?”

姚崇耸肩道,“谁让这臭小子遇到麻烦,不找我求援,反而找您?”

“我墨宝都准备好了,这下子砸在手里,您知道我有多惆怅。”

正在吃鱼的李三郎同样仰天长叹,暗道:“是啊,我的墨宝被我当厕纸擦了屁股,不仅惆怅,还有点刮的屁股疼。”

他们惆怅与否叶琛不知道,叶琛是真的惆怅。

当看到小鱼小虾,经过随意处理,便和正常的鱼类一样送到清河村的时候,叶琛的心态是极其崩溃的。

送鱼的小吏无奈道,“这可是处置使指名道姓要卖给您的,您赶紧把契书签了,以后捕鱼队的小鱼小虾就是您的了。”

当看到堆积如山的小鱼小虾都快要放坏掉的时候,叶琛一筹莫展,赵菁菁却站了出来。

这个对于厨艺有着极高天赋的儿媳妇,一番实验之后,竟然利用咸菜缸发明出一种叫做虾油的调味品。

叶琛尝了尝,得出来一个结论,人间极品。

跟儿媳妇聊了聊,才知道了此物的大致工艺。

要先将鱼虾放在陶缸之中,然后在太阳下暴晒,经日晒夜露两天后,开始搅动,每天早晚各一次,同时加盐。

而经过长时间的晾晒之后,腥味会减少,而且质量极佳,一直到发酵出现一种需加盖。经过以上过程,缸内成为呈浓黑色酱液,上面浮一层清油时,便产生了虾酱液。

然后再将虾酱液通过特制的方法熬制,使得虾油与渣分离,便得到了虾油。

此次开办新作坊,头一批的产品之中,就有这虾油咸菜。

叶琛吃了一口,有些馋,竟然当着老太太的面又加了一口。

咯吱咯吱的声响,刺挠着老太太的耳膜。

不就是腌黄瓜么,有可能那么好吃么?