郝文茵回家过寒假(1 / 1)

 谢宛尘从冬至就开始掰着手指头计算着郝文茵回家过寒假的日子,女儿第一次离家那么远那么久,谢宛尘太想她了!盼星星盼月亮,终于盼到郝文茵回家的日子,谢宛尘一大早就开始忙活了。

郝文茵最喜欢吃母亲做的猪肉韭菜饺子,她可以连着吃几顿都不腻,女儿到家的第一餐必须做猪肉韭菜饺子!虽然郝文茵要傍晚才能到家,但谢宛尘一大早就直奔菜市场,快速买好昨天晚上就计划好的各种肉菜和饺子皮,回家精心准备。

她先把鸡肉和青橄榄洗干净备用,等午后出门接郝文茵前再放进电高压锅炖汤。接着把五花肉切粒之后用绞肉机绞成肉泥,加入适量酱油和五香粉放在一旁腌制入味。韭菜比较难洗,谢宛尘耐心细致的一小撮一小撮细细清洗,确保洗得没有一丝杂质。洗干净晾干水分的韭菜和葱一起切碎,加入适量的盐拌匀,再倒入腌制好的五花肉泥一起再次拌匀,郝文茵最喜欢吃的饺子馅就拌好了。

谢宛尘不管做什么事都要保持有条有理,包饺子也不例外。她先是把饺子馅从厨房拿进来放在客厅的茶几上靠近椅子的一边,又把清洗好的蒸笼放在饺子馅的上方,再把装饺子皮的袋子打开放在饺子馅的左边,这才坐下来开始包饺子。只见她左手拿起一片饺子皮,右手用拌饺子馅的铁汤勺划一勺陷放进饺子皮中间,随即放下铁汤勺,熟练而快速地包好一个个饺子放到蒸笼里。

饺子现包现蒸最好吃,但谢宛尘怕女儿到家肚子饿要等,所以先包好一笼饺子放到冰箱里,等女儿进门马上上锅蒸,女儿喝碗青橄榄鸡汤的功夫,饺子就可以上桌了。