‘喝什么茶?铁观音,香片,水仙,菊花,茉莉?’
都是清爽解腻的茶品,虽然是大茶壶泡煮的普通茶叶,配上好吃的点心,却是别有一番质朴的味道。
‘茉莉吧!’
眼睛还在铁皮车上的秦观,却是在说完了茶品之后,开启了让一桌子人的目瞪口呆之路。
‘布拉肠粉小份,古法糯米鸡小份,酥皮焗叉烧包小份,晶莹鲜虾饺小份…’
一口气点了十二三种,虽然都是小份吧,但是对于港式茶餐厅的点心来说,却都是硬菜。
什么叫做硬菜?
那就是十分垫饱的菜肴,就算是北方的城市居民对于南方菜的菜量时不时的就吐槽一番,但是秦观点的这些东西,可不是凤爪这样的看起来多多,实际上没有肉的样子货。
每一样的菜品,都是结实有力,滋味浓厚,对于这些南方孩子们来说,足够让他们吃上两个来回了。
而一旁的陈导演还没来得及阻止呢,就看着身边的这个帅掉渣的演员,已经帮着身边的小侍应生,从架子上往桌子上搬了。
看那个样子,他还恨不得自己是个八臂金刚才好。
而桌子上的各位在选好了菜品之后,就发现了他们此行的最终目的人的面前,已经摞起了颇为壮观的,揭掉了盖子的小蒸笼所组成的山。
曾几何时,路边的包子铺的绝活,就是将七八个蒸笼摞在一起,在大火上蒸煮着食物。
而那种因为叠起来过高的摇摇欲坠感,此时就在他们面前再一次的上演了。
对面的那个帅的不像话的人,仿若未觉,反倒是开始招呼着大家:‘大家都愣着干嘛呢?先吃,先吃,吃饱了才能好好的聊不是?’
然后在众人的注目下,用筷子一划拉,将那个三个颤悠悠的粉红色的透明虾饺,就塞进了自己的口中。
这嘴看着也不大啊,他是怎么一次性塞进去三个的呢?
然后就是一个吹吹热气的汤品,伴随着十分引人食欲的‘咕噜’的灌下,让一圈的人再也顾不得注视别人的动向了。
开吃!看着架势,美味的不要太诱人了!
对于美食环绕身边的秦观来说,这家茶餐厅的布拉肠粉最得他的欢心。
对于肠粉的米皮来说,十分良好的遵从了中国肠粉的古法,一看就是用细腻的白屉布拉制出来的。
里边属于粘米粉和粟粉的过大的纤维颗粒,都被店家很好的在粉浆的制作的过程中就剔除了。
这让整个粉皮的口感,就如同果冻一般的顺滑,晶莹剔透到将里边的馅料都一眼能够看得清楚的地步。
而这家店的老板,因为地理位置的原因,馅料的选择都是就地取材,他完美的利用到了海产品市场上的刺身比较多的便宜的鱼的种类,将里边的小刺根根剔除,再将鱼肉打成弹牙的鱼泥,取代了原本在香港茶餐厅中的鱼片的处理方式。
而其中的虾仁,也是选取了个头更大的北美虾,在鱼肉泥的包裹之下,辅佐以切的碎碎的肥瘦比例十分完美的3:7的猪肉粒,再将剔透的肠粉这样的一裹,在慢火的蒸屉上经过掐着点的蒸制,就形成了在秦观口中的一道来自大洋彼岸的美味的布拉肠粉。
q弹爽滑,一种海洋的味道,与南加州的太平洋海岸线,形成了这个世界上最完美的呼应。