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很快众人就干掉了几大盆菜，孟川摸着圆滚滚的肚子说道：“这杀猪菜就是好吃啊。”

营长也笑道：“还是孟助理员识货，这菜在东北地区那就是实打实的硬菜，味道那是没得说的。”

说到这个菜，孟川就想到内脏了，连忙问道：“营长，你说咱们这个屠宰牲畜后，这些血啊，内脏啥的一般是咋处理啊。”

营长立刻回道：“这个血的话，我们自己能解决的就给解决掉了，内脏啥的一般都是给运出去了，但是我觉得这样很不好，因为内脏啥的不能挤压，运输起来不方便，不像肉一样，直接往冷冻车里一扔，也不怕被压。”

孟川也觉得这是个问题，既然是食品上的事，孟川就不能不管，于是说道：“我倒是有一个建议，你看看行不行，咱们可以在养殖场旁边做上一个小型的食品厂，就内部生产，内部。”

“食品厂？”营长听到孟川这话，立刻说道：“食品厂是军区直管的，咱们这里不好建吧。”

孟川说道：“咱们的食品厂不其他食物，就内脏和这个血，这个血可以做成血肠，这个猪肝，牛肝等内脏可以做成罐头，这样不仅可以避免不必要的浪费，而且还可以为部队节约食材。”

孟川的提议很好，那些技术人员和营长原来也有过这样的想法，但是对市场的不了解，所以也不敢随便搞，既然孟川提出来了，那他们也就可以说说自己的想法，成了是好事，不成就权当聊聊。

营长首先说道：“孟助理员，咱们做这个食品厂的话，他首先必须要考虑到这个成本的问题，如果你出来的食物，成本太高，这肯定是不合实际的。”

孟川点头道：“嗯，你说的对，我大概算了下，如果你做一个肉罐头的话，你首先要考虑到肉的价格，然后再加上食品的价格，你才可以做出一个肉罐头。咱们如果做心肝肉罐头的话，首先不需要这些食材，只需要付出食品费既可，不管怎么算，肯定是划算的。”

其中一个技术人员也说道：“孟助理员，如果成本上没问题的话，那我们就要从营养，口味上来说这个问题了。”

孟川点头道：“你说的有道理，营养和口味这是必须要考虑的两点，首先咱们从营养上来说吧，我拿猪肝举例，猪肝里面富含丰富的铁、磷元素，蛋白质、卵磷脂和微量元素，连维生素a和维生素也有，大家都知道，咱们平常食用的肉里面是不可能有维生素的，但是猪肝就有，营养价值我不说大家也知道，而且咱们这里有很多技术人员，都是养猪专家，相信对这方面应该有一些了解。”

这些技术人员虽然不关心关心吃，但是对猪的器官还都是很了解的，这次听孟川这么一说，也都有些惊讶，没想到猪肝里营养物质这么多。

孟川继续说道：“下面，咱们就说味道吧，其实味道不用说，刚才的杀猪菜大家也都吃了，味道没得说吧，用这些内脏做出来的食物，真的一点都不输于肥瘦肉。”

那些养猪的技术人员没说话，他们不是很懂这个菜，就怕做出来的食物没人吃，如果战士们不接受，那做出来的就是失败的。