第一百八十二章 种酒(下)(1 / 2)

 罗妮以前没见过种酒,心理一直挺好奇,这酒到底是怎么种到竹子里去的。

因此,这会儿一进林子,将酒桶放下后,她就一直盯着徐师傅师徒三个。想看看这其中的奥秘。

结果,就见徐师傅的两个徒弟,从背包里取出来几组类似医院输液用的输液器。

吊瓶、软管、针头,一个不落。

只是,他们拿出来的这些输液器,无论是吊瓶、软管,还是针头,都比医院用来扎人的要稍大一些。

“徐师傅,咱们就用这个种酒啊?”

罗父也是第一次见,瞅着那些输液器,一脸稀奇的问道。

“嗯。这些输液器,是我特意做的。放心,来之前已经消过毒了。”

徐师傅点点头,解释道。

“不是,我不是担心这个。我是觉得,这光靠针头,不用电钻,怕是不行吧?”

罗父忙摆了摆手,说道:“这竹子,刀要不利,砍起来也费劲。您就一根针……”

“呵呵,你以为用南竹种酒,为什么清明节前后最合适?为什么非要用当年生的新竹?”

“就是因为清明前后,新竹刚刚长起来,竹节够长了。但竹质却较嫩,针比较容易穿透。”

“当然,竹子就是再嫩,也不是针随随便便就能穿透的。这中间,也有诀窍。”

徐师傅不以为意的笑了笑,解释了两句。

见旁边两个徒弟,已经在上午选好的一棵竹子上,装好输液器,灌入了基酒。

只要将最后的针头,刺入竹腔,就可以开始种酒了。便走过去,拿起针头,侧身对众人示意道:“就算是新竹,竹腔部位的竹质也是非常密实的。针很难刺进去。而且,你在这扎洞,把竹腔破坏了,也没法儿再装酒。”

“所以,我种酒,都是选择在两个竹腔相连的竹节处下针。也就是这。”

说着,众人就见徐师傅轻轻松松的将手里的针头,刺到了面前的竹子里。

罗妮有些吃惊的张大了嘴,那瞬间,她感觉徐师傅扎得不是竹子,而是豆腐。

但她走过去,摸了一手白灰,发现竹子还是竹子……

“徐师傅,这到底怎么办到的?”

罗妮没忍住,扭头问了一句。

“呵呵,主要还是得摸索、练。我当初跟师傅学,也是花了好长时间,才掌握这个窍门的。”

徐师傅笑了笑,摇头道。

三爷爷收回视线,一脸感慨,“老师傅不愧是老师傅啊,厉害的。”

“现在好多地方弄竹香酒,都是直接拿电钻,在成年竹子上钻个洞,将酒灌进去。再拿牙签或者别的什么封住。”

“过个两三月,或者半年就取出来卖了。完全就是糊弄鬼呢。”

“真正的竹香酒,还是得像徐师傅这样。在不破坏竹子的情况下,将基酒种进去。让它随着竹子生长,待两三年后再取出来。那时候的酒,才能称得上是真正的竹香酒啊。”

牛二背着手,附和的点头道:“可不就是!”

“现在市面上打着竹香酒旗号的多了去了。可真正正宗的却不多。要不然,我也不能生出自己种酒喝的心思。”

徐师傅闻言,呵呵一笑,“那你可有得等。”

上好的基酒,种进竹腔里后,会慢慢吸收竹腔里的竹汁,二次发酵。