“店长先生,麻烦给我来一份今日特别推荐料理。”萝丝懒得再去看菜单了,反正陈泽这里不管是做什么,味道都很好吃…除了刚刚的那个不明物体。
“嗯好的。”陈泽点了点头,他现在吃的有点撑,刚好可以消消食。
陈泽扭了扭脖子,他正在思考今天要做什么,店长的今日特别推荐套餐陈泽已经很久没有做了,最主要的原因是大多数客人已经很喜欢一个口味的料理,所以来了都会点那一道,而不会再去点随机性很强的今日特别推荐。
“这个东西是…”陈泽突然看到了桌子上的一个瓶子,这个东西陈泽已经有很长时间没有打开过了,以前吃馒头这些的时候,陈泽都是需要搭配着它一起吃的,没想到现在拿起来就过了这么久。
“腐乳啊,我记得有一道菜品叫做腐乳猪蹄,制作起来很容易,而且味道总的来说也还是挺不错的。”陈泽看着手里的腐乳,若有所思。
腐乳是一个美味而便宜的咸菜,很多人都喜欢,而且吃起来也方便,并且可以用来做菜。
陈泽打开冰箱看了看,还好里面还有几个猪蹄,这个是陈泽以前拿来烤着吃的。
腐乳猪蹄的做法非常的简单,只有很短的几个步骤,陈泽当初看了一眼,现在还是记在心里的。陈泽把猪蹄拿出来,切块以后焯水,把水的沫子去除以后,陈泽就往里面加入了料酒和葱姜。
不过这还不够,腐乳猪蹄是需要上色的,所以陈泽把冰糖炒出糖色以后,就把猪蹄放了进去,大火翻炒,让糖色尽量均匀的沾在猪蹄上。
接着就是把腐乳化开,然后去除里面的杂质,虽然陈泽觉得有点杂质也不影响,不过为了不影响菜品的最终评价,陈泽还是把杂质去除了。
然后就是把腐乳加入锅里一起翻炒,最后再加入开水,烧开,接着用小火慢炖,本来是需要六十分钟的,不过有哈斯塔的四倍速石板,陈泽只需要炖十五分钟就可以了。
看着锅里的猪蹄,陈泽没有接着去管,而是开始做其他的配菜,毕竟腐乳猪蹄虽然好吃,但是没有点蔬菜还是不太好。
蔬菜陈泽想了一会,还是做了一份炒小白菜,接着就放在了一旁,开始制作甜品。
十五分钟一过,陈泽就把腐乳猪蹄装盘了,接着叫上贝蒂,就可以端菜出去了。
“这个是?”萝丝眨了眨眼睛,眼前这个红色的东西是什么?
“腐乳猪蹄,店长先生说这是今天的特别料理。”贝蒂咽了咽口水,这个菜的味道非常的香,让贝蒂有点把持不住。
“那我就尝尝味道吧,不过店长先生制作的菜品味道都是挺不错的,除了最开始的那个什么乌云盖黄金。”萝丝笑了笑,然后夹起一块猪蹄,放进了嘴里。