第六百九十二章:制茶工艺(2 / 2)

一世唐人 当年秦风 0 字 2021-07-05

李然听了也是直拍着胸脯保证,“放心吧郎君,误不了事,想那等世家子弟,又是骤居高官的,没点脏底子才怪呢,估计侵占财产,欺行霸市一类的小罪没少犯,嘿嘿,家中的违禁之物估计也是不少,只要用心去彻查,总会查出点什么来的”。</p>

听得李然这般说,李破军方才放心了,说话间,李铁已经将从长安运来的茶叶搬进库房,前来请示。</p>

李正也是将招来的制茶匠人叫来了,看着面前四个老实巴交,面色黝黑的制茶匠人,李破军很是客气,直说道:“看座,上茶”。</p>

这可是把四个匠人给吓个不轻,忙是跪地拜谢,这可是堂堂太子殿下啊,竟是让他们坐下,还给他们上茶,真是莫大的恩赐啊,捧着茶水直抖个不停,很是激动。</p>

见得这模样,李破军也是无奈,阶级观念,他改变不了大势,只能尽力而为了,在脸上露出和煦的笑容,李破军直问道:“听闻几位匠人都是手艺娴熟的制茶匠人,不知你们往常是如何制茶的呢?”</p>

听得太子殿下发问,四名匠人你看我,我看你,最后一名年约四五十上下的老头颤颤巍巍的拜道:“回殿下的话,我等制茶一般都是采、蒸、捣、拍、焙、藏六个步骤”。</p>

李破军听得一脸懵,直伸手问道:“这可是不传之秘?能否细说一下”。</p>

老头听得这话,忙是拜道:“不敢不敢,制茶之法天下皆知,只是重要的是经验而已,新手制茶不知火候定是不行,做久了掌握了火候,熟练以后,方才是经验老道的制茶匠,方才做出好茶饼来”。说到制茶,老头也是精神奕奕的,讲的神采飞扬。</p>

而且看着昂首的骄傲模样,这老头应该是够他说的经验老道吧。</p>

李破军呵呵一笑,直说道:“敢问老丈姓名?制茶手艺如何啊?”</p>

老头闻言又是一缩肩膀,忙是回道:“殿下唤我陆老六便好,老朽不敢自夸手艺,只是这制茶手艺祖传了好些代了,老朽自幼学制茶,至今三四十载,也有了一些经验,所制之茶,无不称好”。</p>

见得这小老头这般说话,李破军也是觉得好笑,而且老头不知是湖湘一带哪里的人,说话带着浓重的口音,名字都说成“路老路”了。</p>

李破军要的就是要经验丰富的制茶匠人,看得这陆老六的话也不想是作假,当即也是说道:“还请陆老…丈细说一番制茶步骤”。李破军倒地还是红旗下的优秀青年,直呼老人名字多不好啊,便是唤陆老丈了。</p>

李破军想要做炒茶就必须得知道现如今的制茶工艺是怎么样的,毕竟李破军只知道炒茶就是用铁锅炒的而已,其他的一概不知。</p>

陆老六见得李破军这般礼遇,也是激动,忙是知无不言言无不尽的说道:“好教殿下晓得,这制茶第一步就是采茶,采茶也就是从茶树上采摘下来,而且做好茶的基本就是茶叶好,得是茶树尖尖上的嫩叶为最,老叶子做出的茶也必然是下乘的……第二步便是蒸茶,也是至为关键的一步,将采摘的细茶嫩叶放入蒸桶之中,下用沸水蒸之,这个火候是很重要的,不能蒸的过了,否则蒸烂了蒸熟了,也不能蒸得不到位,否则去不了茶叶的苦涩青草味,这就需要火候经验了……第三步捣碎……第四步是拍压成型……然后又用火炉烘焙,这个也是重在火候,须得火力得当,最后就是穿连封藏了”。</p>