198 土法制糖,硫磺、硝石与木炭(1 / 2)

书生有种 大明总督 0 字 2021-07-09

 话说苏贤他们回到府中后,并未第一时间就去客厅入席。

而是召集齐了府中的所有工匠,加紧赶制一套粗糙的制糖工具……

席间,苏贤与林家父子推杯换盏,宾主尽欢,林父红光满面,感觉这次邀请苏贤过府一叙的决定无比正确。

通过此次宴席,他能明显的感觉到,苏贤与他之间亲近了不少……

饭后。

众人闲坐喝了一会儿茶。

此时已是华灯初上,自苏贤来到林府算起,已经过去了两三个时辰。

忽一时,一个小厮前来禀道:“苏文学吩咐的一应物件儿都已打造完成,请苏文学移步过目。”

“终于成了,我们一起去瞧瞧吧。”

“好,饭后正该走一走。”

“……”

苏贤、林川、林父来到一座无人居住的大宅院。

专用工具便是在此处打造的。

还有试着用火焰菜制糖的场地,也在此处。

苏贤环视一圈,见各项物品都已齐备,满意的点了点头。

林父指着现场的几个小厮说道:“他们都是老夫的心腹,苏贤侄可以放心,不用担心泄露制糖秘方。”

话毕,林父在心里吐槽道:“老夫真是一个人才,过家家的事,也能装出一副办大事的模样……”

林川则偷偷的打了个哈欠,他对这些事其实不怎么上心……

“还是伯父想得周到,既然如此,那我们就开始吧。”

“好的!”

“……”

苏贤使用的法子,是“土法制糖”。

过程与甘蔗制糖的部分流程通用。

首先,将火焰菜菜头洗干净,切成细丝,然后放在一口大锅中加水熬煮……这一过程是为了将菜头里面的汁水提取出来。

待汁水渗出后,捞出菜丝,然后往锅中添加一种用途广泛的东西——生石灰!

确切来说,是添加石灰乳,这是为了将汁水中的杂质沉淀。

然后继续加热,过滤沉淀物,待汤汁清澈,后续的步骤就与甘蔗制糖差不多了,无外乎蒸发水分,使糖分浓缩,直至结晶。

通过此法,可以得到两种等级的白糖,一种红糖,然后是不能吃的“废蜜”。

此法虽看似简单,但加热和添加石灰乳的程度不好把控……

苏贤动口不动手,那几个林父的心腹小厮经一通忙碌之后,第一次尝试……失败了!

然后又失败了两次。

此时天色已晚,这座大宅院中点了许多火盆,林父和林川都在偷偷的打哈欠。

林父认为此法根本行不通,是苏贤在玩过家家的游戏,但这不重要,重要的是苏贤喜欢就好。

若苏贤要在这儿弄上一整夜,他就在此守候一整夜。

至于林川,他在一刚开始的时候就在打哈欠了……

第四次尝试开始了。

哈欠连天的林家两父子,忽然听见苏贤大喊了一声:“成了!”

两父子立即惊醒。

并小跑过去,与苏贤一起围在一口大铁锅之前。

林父听出苏贤声音中,夹带着欣喜与激动,心头不由疑惑道:“呵,苏贤侄玩得还真起劲儿,待老夫来看看,成什么了?”

他探头往大铁锅中一看,只见清澈的汁水底部,正变出一层雪白的“细沙”,以肉眼可见的速度增加着。

“这……这是……”

林父无比震惊。

不是因为苏贤结晶出了白糖,而是因为结晶的过程。