第四十章 酒宴下(1 / 2)

 “请、请!”洪涛现在的嘴也有点笨了,对他而言,这顿大宋朝的高级酒宴信息量也有点大。虽然他搞清楚了餐具的名字,但是桌上这道菜他还没搞清楚是什么玩意,应该怎么吃。酒杯里这杯酒是淡绿色的,他也不清楚这玩意到底喝起来什么滋味,脑子全用到这些地方去,根本顾不上耍嘴皮子。

一杯酒下肚,洪涛心里有点谱了,酒不错,是不是米酒洪涛不清楚,酸酸甜甜的,度数非常非常低,估计和后世里的干红葡萄酒差不多,恐怕更低。要是照这个度数,自己喝个两三斤绝对没问题,醉酒的问题就可以不考虑了,现在重点问题是这道菜!

“此乃渍羊脍,取嫩羊肉,切成薄片,用美酒浸泡。这是酱料,这是酸梅汁,均可蘸取。如洪兄喜好蜂蜜,这就取来!”罗有德这次没等洪涛问,他算是看出来了,洪涛对大宋的食物好像都不太熟悉,这更印证了洪涛来自海外的说法。南番各国人罗有德都见过,头一次请他们上船吃饭时,他们也是这个德性,很难装出来。

“不不不,酱料就很好……”洪涛听明白了,这是生羊肉片,吃个生肉他并不在意,不过用生肉蘸着蜂蜜吃,想一想就腻啊,还是算了吧。

第一道菜刚吃两口,第二道菜又端上来了。这回洪涛好像认识,这不是拉皮吗?夹了几根尝尝,确实有点像,不过味道稍微有一点点腥,入口很筋道,又不太像粉条。

“呵呵呵……洪兄应该和这道菜渊源颇深啊!它就是你所捕杀的蛟鲨皮所制,叫鲨皮馎饦。馎饦既此物形也,也可用小麦面和米粉制作而成。”罗有德又开始介绍了,这顿饭吃得累啊,不过也挺有意思,每上一道菜两个人就互相探讨一下。

那这个馎饦到底是什么呢?洪涛觉得既像拉皮,也像河粉,或者说是面片。其实这种食物使用不同材料制作的摸样都不太一样,后世里有几种面食和馎饦都很像,比如说猫耳朵、栲栳栳。另外在日本还保留着宋代馎饦的真传,据说在山梨县里有一家饭馆专售馎饦,招牌上写着四个汉字:馎饦不动!

不过用鲨鱼皮做馎饦是最高级的,鲨鱼这个玩意在宋代还不太容易抓捕,就连疍家人看见鲨鱼都躲着,所以物以稀为贵。其实这个鲨皮馎饦啥味道都没有,和粉皮没什么区别,只是看上去晶莹剔透的比较好看。