第191章:亮一手(2 / 2)

厨台只剩下叶山亮、榊凉子和那位尚未离开的小岛同学。

当然,站在台上,目光居高临下,薙切绘里奈也时刻关注着不远处的夏羽。

……

“不错,果然是肥美的春季鲫鱼!”

将手伸进桶里,在冰凉的水中,把鲫鱼稳稳抓住,夏羽暗暗估摸着野生鲫鱼的斤两,嘴角绽放一抹笑意,比市面上那些养殖的鲫鱼大了一圈。

啪。

将活鱼置于案板上,夏羽斜一眼刀架,随意取了把厨刀,而后锋利的刀刃,对准鱼身,一刮而过!

只是轻描淡写的两刀,厨台上就铺满了细碎的鱼鳞。

这份刀功足以让学生骇然,这实际上就是将【猛牛青龙斩】锻炼至高深境界后,自然而然领悟的“一刀”,将繁复的刀功处理,化作干净利落的一刀,省时省力。

当然,如果习得【七星破军迅切开】,这种刀技,最适合用来处理生鲜水产。

第三刀!

叶山亮瞳孔有刀光一闪而逝,然后,案板上的鲫鱼,就被开膛破肚,夏羽伸手进去一掏,将内脏悉数取出,而后就抹盐、洒料酒腌制,都是一些常规的处理步骤。

把鱼放着,去课室的配料、食材提供处,拿了葱、姜,两根白萝卜,一片火腿,油、盐、料酒什么的,在厨台上就有。

让叶山亮精神一振的是,夏羽拿了个砂锅回来,略作清洗,盛满了清水,放在炉灶上先烧着,接下来才开始处理配菜。

萝卜、姜切丝。

葱白切丝。

葱绿切成一小段。

之后,夏羽咔的打开另一个炉灶的阀门,架上平底锅,倒油热锅后,居然把整条鲫鱼投进锅中煎炸。

叶山亮、绘里奈和榊凉子愕然。

他不是打算熬汤吗?

看着前面已经架在炉灶上的砂锅,三人皆疑惑。

但夏羽没有解释的意思,只是把鲫鱼两面煎得金黄,接着,锅铲一挥,整条鲫鱼接着被投进已经滚泡的砂锅里。

盐,糖,冰糖。

陈醋,米醋,生抽,老抽。

一味味佐料,被夏羽轻描淡写地,投进砂锅里,他甚至没有掂量剂量,就凭着身为主厨的直觉感官使用调料。当然,这也是经验丰富的体现。

下完调料,等了一会,夏羽便把萝卜丝、火腿丝放进锅,并合上盖子。

拍拍手。

夏羽转身瞟一眼课室里的计时器,“还剩20分钟结课,时间刚刚好!”

“谢谢你的食材。”他转而对叶山亮说。

叶山亮绷着脸,好半天才说:“……你对鲫鱼的处理手法,很普通,很……随性!”

他用了随性这个词。

“怎么,你觉得随性而普通的料理,就一定是大众化菜品的品质?”夏羽听出他的话外之音,不由挑挑眉。

叶山亮沉默,显然夏羽说破了他的想法。

夏羽直摇头。

他还没用木柴或炭火煲砂锅鱼汤呢,只是稍微亮一手,没必要用绝技碾压学生。

如今在夏羽眼里,叶山亮只是个调皮的学生,但这个学生又有天赋,所以么,既然他领悟了香料的‘减法’,不如就指引他继续走下去。

远月学园的教导任务还在身上。夏羽并没有忘记。

引导一名学生开辟雏形的‘厨之心’。

虽然叶山亮已有自己的厨心雏形,但他已被夏羽列入下一环任务的重点关注名单中。

下一环任务,极有可能就是引导学生,开辟真正的‘厨心’!(未完待续。)